Ingrediënten
- 2 haringen
- 500 gr beetgare asperges in schuin gesneden stukken
- 2 el amandel schaafsel Voor de dille-olie: 4 el olijfolie
- half bosje dille
- zout
Bereiden
Meng met de staafmixer de dikke en olie in een gladde dressing en maak af met zout.
De beetgare asperge stukken verdelen over 4 borden en drapeer de haringstukjes erop.
Bestrooi met amandel en besprenkel met de dille olie.